SALDARRIAGA, G. Consumo de carnes en zonas cálidas del Nuevo Reino de Granada: cualidades cambiantes, siglos XVI y XVII. Fronteras de la Historia, [S. l.], v. 11, p. 21–56, 2006. DOI: 10.22380/20274688.513. Disponível em: https://revistas.icanh.gov.co/index.php/fh/article/view/513. Acesso em: 6 may. 2024.