Castaño Pareja, Y. J. «El Consumo Y Abasto De La Carne Y De Otras Materias Primas Pecuarias En La Ciudad De Santafé Del Nuevo Reino De Granada, 1572-1716». Fronteras De La Historia, vol. 22, n.º 2, agosto de 2017, pp. 76-113, doi:10.22380/20274688.105.