TY - JOUR AU - Valadez Montes, Marisa J. PY - 2014/12/03 Y2 - 2024/03/28 TI - “Pulque limpio” / “pulque sucio”: disputas en torno a la legitimidad y la producción social del valor JF - Revista Colombiana de Antropología JA - rev.colomb.antropol. VL - 50 IS - 2 SE - Artículos DO - UR - https://revistas.icanh.gov.co/index.php/rca/article/view/248 SP - 41-63 AB - <p class="p1">El objetivo de este artículo es analizar la&nbsp;construcción social del valor del pulque en&nbsp;Tlaxcala, México: cómo tal valor, además de&nbsp;producirse económicamente, es un proceso social y cultural que articula relaciones de&nbsp;poder en las que intervienen sujetos, instituciones y recursos materiales. El estudio se enfoca en el lenguaje y el discurso de los&nbsp;productores y las autoridades de la salubridad&nbsp;pública, en torno de la legitimidad del&nbsp;consumo de esta bebida tradicional, para&nbsp;mostrar que ambos son una arena de lucha&nbsp;en la que los sujetos se enfrentan para crear nuevas significaciones de ese valor.</p><a href="https://doi.org/10.22380/2539472X46"target="_blank" rel="noopener"> https://doi.org/10.22380/2539472X46 </a> ER -