Sironi, O. y Maferra, L.E. 2020. La alimentación en contextos mineros surandinos: diálogos entre cultura material y evidencia documental (siglos XIX y XX). Revista Colombiana de Antropología. 56, 1 (ene. 2020), 183–214. DOI:https://doi.org/10.22380/2539472X.1050.