García Mera, L. C. «Recetas Y Recetarios Para La Olla Nacional: La construcción Del Proyecto Culinario Colombiano En El Siglo XIX». Revista Colombiana De Antropología, vol. 50, n.º 2, diciembre de 2014, pp. 65-93, https://revistas.icanh.gov.co/index.php/rca/article/view/249.