García Mera LC. Recetas y recetarios para la olla nacional: la construcción del proyecto culinario colombiano en el siglo XIX. rev.colomb.antropol. [Internet]. 9 de diciembre de 2014 [citado 25 de abril de 2024];50(2):65-93. Disponible en: https://revistas.icanh.gov.co/index.php/rca/article/view/249