Usos e apropriações da farinha de Mandioca na colonização do estado do Maranhão e grão-pará

Autores/as

  • Roberto Borges da Cruz Secretaria Executiva de Educação do Pará, Brasil

Palabras clave:

harina, trabajo indígena, yuca

Resumen

En este artículo se analiza la importancia de la harina de yuca en el proceso de colonización del estado de Maranhão y Grão-Pará. Comida típica de los pueblos nativos de la región, la harina se convirtió en parte del menú europeo, lo que representa uno de los intercambios culturales más significativos entre las diferentes civilizaciones a lo largo de la expansión marítima de la Edad Moderna. El objetivo del trabajo es tratar de identificar los elementos que han contribuido a la apropiación y, en cierta medida, a la dependencia de los colonizadores portugueses de la harina de yuca. 

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Biografía del autor/a

Roberto Borges da Cruz, Secretaria Executiva de Educação do Pará, Brasil

Licenciado en historia de la Universidade Federal do Pará (UFPA), con especialización en doctrina social de la Iglesia católica del Centro Universitário do Pará (Cesupa) y maestría en historia social de la Amazonia de la UFPA. Trabaja como profesor de enseñanza básica y media en el estado de Pará. Sus áreas de investigación son el trabajo y la cultura indígena, la colonización portuguesa de la Amazonia y el papel de la alimentación en el proceso de dominación de la región. Entre sus escritos están la reseña “Alimentação, poder e sociedade” (2009), aparecida en la revista Estudos Amazônicos, de la UFPA, y “A farinha de cada dia: apropriações e trocas alimentares na Amazônia colonial” (2012), publicada en los Anais do IV encontro internacional de história colonial realizado en la misma institución. 

Referencias bibliográficas

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Publicado

2014-02-11

Cómo citar

Borges da Cruz, R. (2014). Usos e apropriações da farinha de Mandioca na colonização do estado do Maranhão e grão-pará. Fronteras De La Historia, 18(1), 105–128. Recuperado a partir de https://revistas.icanh.gov.co/index.php/fh/article/view/175

Número

Sección

Artículos